Şekerpare

Şekerpare, yumuşak bir hamur tatlısıdır.Şerbetinin şeker yoğunluğu az  olduğundan hafif geleneksel bir tatlıdır.
Ortalma 160 dereceliik fırında 30dk pişirilir. Pişirildikten sonra şerbeti ilave edilir.

Dilim Sayısı :

1 Kg için ortalama 16-18 dilim
1 tepsi için ortalma 42 dlim.


İçindekiler  (alerjen uyarısı) :
Pastalık un,irmik,çekilmiş toz fındık,kabartma tozu,margarin,yumurta,içme suyu,kristal toz şeker,limon suyu.
Dayanma ve muhafaza koşulları :

Serin ve kuru yerde muhafaza etmek koşulu ile  7 gündür.

Şekerpare

Kültürümüzde şerbetli tatlıların ayrı bir yeri vardır. En eski şerbetli hamur tatlarımızdan biri olan şekerpare tatlısı adını iri ve damaklarda bol şeker tadı bırakan bir tür kayısıdan alır. Şekil olarak da kayısıya benzetilen şekerpare tatlısı Osmanlı mutfağında da çok sevilen, geleneksel lezzetlerimizden biridir. Özel günlerde ve bayramlarda baklava ve kadayıf gibi sıkça yapılan şekerpare tarifi pasta yapımında kullanılan özel un, irmik, çekilmiş toz fındık, kabartma tozu, margarin, yumurta, içme suyu, kristal toz şeker ve limon suyu barındırır. Peki şekerpare nasıl yapılır? Pürtat’ın tamamen hijyenik koşullarda ve alanında uzman tatlı ustalarının ürettiği şekerpare tarifi özel pastalık un ile başlar. Yumurta, margarin, irmik, toz fındık, kabartma tozu, şeker ve limon suyu karışımı ile yoğrulup hazırlanan hamur aynı büyüklük ve şekilde olacak biçimde küçük parçalara ayrılır. Elle şekil verildikten sonra üzerlerine çatalla çizgi çekilen şekerpareler tepsiye dizilir ve 160 derecelik fırında 30 dakika pişirilir. Pişen şekerparelerin üzerine şerbeti ilave edilir. Şerbetini çeken şekerpare fıstık ile servis edilir. Isırdığınız anda şerbeti hissedeceğiniz şekerpare, içerdiği irmik sayesinde ağızda dağılırken fındık esansı ile damağınızda hafif bir lezzet bırakır. Şekerpare tarifinde kullanılan limon suyu tatlının hafifliğini artırıp şeker tadını dengelerken ferahlık hissetmenizi de sağlar. Pürtat’ın enfes tadı şekerpare sipariş vermenin yolu internet sitemizi ya da Beylikdüzü, Şişli ve Bahçeli evlerdeki şubelerimizi ziyaret etmekten geçiyor.